원주시 농업기술센터

원주시농업기술센터 농업기술과 농촌지도사 경상현 (☎741 2575)

1. 느타리 봉지재배에 대하여

버 섯재배는 각 계절마다 관리방법을 다르게 해야 하고 매일 날씨와 관계되며 버섯 재배사의 구조와 지리적 여건 그리고 재배관리자와 밀접한 관계가 있 다. 또한 자신이 모든 조건을 맞추어 기 르는 것이 아니며 어디까지나 자연과 융화되어 성장되는 것임을 인식하여 겸허한 마음으로 자연의 순리에 순응하며 이를 이용하여야 안전한 재배와 많은 수확을 올릴 수 있다.

느타리 봉지 재배는 실 패를 극소화하고 공산품을 생산하듯 버섯을 안정적으로 생산하여 유통단계를 줄여 생산자와 소비자가 이익이 되도록 하는데 유리한 재배법이다.

가. 장점

수확량이 많다 .

실패율이 적다.

연중 계획생산으로 직거래 가능하다.

노약자도 참여 할 수 있다.

모든 버섯을 재배 할 수 있다.

하우스 이용율이 증가한다 .

나. 단점

배지의 수분관리가 어려워 관수 및 습도 에 예민하다.

발이 개체수가 많아 버섯 질이 떨어진다.

영양원 첨가로 인한 유해균의 침입을 받 는 다.

그림1. 흑백느타리

다. 봉지재배의 새로운 관점

현재 재배시설도 좋지만 최대의 효과를 내기 위해서 몇 가지 기본 시설이 새롭게 개선되어야 한다.

하우스의 소형화 균상의 기울기

냉·난방 시설 재배법의 개선

판매 방법 개선

라. 연구 될 과제

봉지 재배에 적 합한 품종개발 및 느타리 버섯에 적합한 재료개발

1) 느타리 품종 개발

발이 개체 수가 적은것

대가 굵은것 색이짙은것

거친 재료에 분해력이 강한것

맛이 좋은것 수량이 높은것

2) 재료개발

저렴한 가격의 영양원의 대체 재료 개발

조기에 분해 영양화 되는 재료개발

지역에서 양산되는 재료 발굴

다음 호에 계속