원주시 농업기술센터

원주시농업기술센터 농업기술과 농촌지도사 경상현 (☎741 2575)

마. 재배사 시설

양질의 버섯을 수확하기 위해서는 온도, 습도, 환기, 광등을 통 제할 수 있는 완벽한 자동화 시설이 되어야 하겠다. 그러나 과다한 비용이 들뿐만 아니라 특히, 여러주기 버섯을 생산할 경우 버섯성장 및 주기단계 에 따라 온도, 습도, 환기, 관수량이 가감되어야 하는 것은 물론 탄산가스 축적량 및 환기와 풍속이 버섯에 미치는 영향등 너무 다양하여 현실적으로 자동화가 큰 의미가 없으며 현재로는 경험에 의한 기술적 관리가 요구된 다.

수시로 환경을 바꿔 주어야 하는 관 리 상태로는 적은 비용의 간이 재배사도 좋다. 그러나 연중 생산체계를 갖 추어야 하는 전업농일 경우 재배사의 유형과 관계없이 가온기와 냉방기를 설치해야 한다

1) 봉 지재배의 표준하우스

그림 4. 봉지재배의 표준 하 우스

폭은 5.5~6m, 길이는 노동인원에 따라 10~15m로 하여 6칸이면 가족형태의 전업시설이 된다. (장기 수확형은 1실 수확기간이 2달로 6실 이면 적당하고, 단기 수확형은 1실 수확기간이 15일로 3실이면 적당하다. 3인의 노동력이면 1 실 입상면적은 균상 25평정 도가 좋다.)

2) 냉온방 시설

가온시설은 균상 50 평 전후일 때 20,000cal 가정용 기름보일러 또는 12kw 의 전기 히터로 충분 하다.

냉방시설은 균상50평일 때 냉방기 는 반 밀폐형 7.5마력, 실내기는 S타입으로 7.5마력으로 한다.

*온냉방기로 인한 바람은 닥터를 설 치하여 배지나 버섯에 영향이 적도록 한다.

3) 가습시설

고압분무기로 관수하여 수분을 공급하고 습도를 유지관리 한다.

보조 수단으로 가습기를 설치한다. 버섯에 세균성 병해가 없었을 때에는 적 온, 적습이면 다량의 수확이 되었 는데 요즘에는 버섯을 기를 수 있는 환경의 폭이 좁아져 하우스내의 건조 를 대비하여 가습시설 또한 설치하는 것이 좋다.

균상평수 50평 전후일 때 초음파 가 습기 2대면 충분하다. 다른 방법으로는 원심력을 이용한 가습기 및 노즐사 용이 있으나, 가습시설은 어디까지나 보조 기구로 생각하여야 하며 과습이 지속되면 다른 세균의 감염이 용이하게 되어 버섯재배에 실패하기 쉽다.

4) 환기시설

강제 환기 시설일 경우에는 밑 쪽 사각 모서리에서 빼내는 환풍기가 있으면 된다. 또한 기류가 형성될 우 려가 있어 음압일 경우에 흡입구는 실내 전체에 공기가 골고루 흐르도록 유 공관과 같이 작은 구멍이 뚫린 닥터를 설치하거나 크기가 작은 여러개의 환 기구를 내어 하우스내의 정체되는 공기가 없도록 하 여야 한다.(양압일 경 우는 배기구에)

강제 환기를 시킬 경우는 1분 이하 단위의 타이머를 사용하는 것이 좋다. 10 분 단위 이상의 타이머 사용 은 실내의 공기가 맑고 탁함이 반복되어 버섯에 충격를 주게된 다.

탄산가스의 변화에 따라 환풍기가 작 동되는 시설을 할 경우도 탄산가스가 아닌 다른 유해 가스의 피해도 고려해 야 한다.

자연식 환기일 경우 창문은 천 창과 측창이 하우스 전체에 고루 설치 되도록 한다.

5) 조명시설

하우스를 관리하는 데 불편함이 없을 정도의 밝기면 된다.

광은 버섯대의 길이에 영향을 줄뿐만 아니라 색깔 에 영향을 줌으로 청색이 좋으나 해충
의 유인력이 강함으로 일반전구로 균 상 전체에 골고루 비치도록 설치하다.

광이 너무 밝으면 물곰팡이가 생기기 도 한다.

그림 5. 배지 입상

6) 균상시설

평면 균상도 무방하 나 새로 균상을 시설할 경우 A형 균상이 유리하다.

버섯 관리에 있어서 수확하기, 관수하기, 입·폐상하기가 수월하고 유해가스 피해를 덜 받는다.

A형 균상설치의 기본은 배지가 굴러 떨어지지 않을 정도의 기울기와 서서 수확 할 수 있는 높이면 된다.

A형 균상 표본도

(배지입 상)

<다음 호에 계속 >